Víkendová nabídka. V hlavní roli telecí 2.8-4.8. 24

Víkendová nabídka

V hlavní roli telecí 2.8-4.8. 24

Proslulý vídeňský řízek je tenoučký a veliký přes celý talíř. Připravuje se výhradně z telecího masa – a to pouze z té nejkvalitnější části zvané ořech. Je smažený na přepuštěném másle (Butterschmalz) nebo na rozpuštěném sádle a podává se s citronem a 

s bramborovým salátem – a to ne ledajakým. K vídeňskému řízku se nejlépe hodí bramborový salát bez majonézy zamíchaný s cibulí 

a zakapaný telecím vývarem. Servíruje se   spolu se zeleným polníčkem s dresinkem, který si každá restaurace připravuje podle vlastní tajné receptury.

200 g Smažený telecí řízek v trojobalu

vídeňský bramborový salát, polníčkový salát s dresinkem

299,-

200 g Grilovaná vykoštěná telecí kotleta,

s polentovými koláčky a lanýžovou omáčkou a grilovanými cherry rajčaty

339,-

200 g  Anglická Telecí játra na grilu

s omáčkou z portského vína a restovanýmými na másle měsíčky štavnátého jablíčka , brambory grenaille s petrželkou, tatarská omáčka

269,-