top of page
Tipy šéfkuchaře
Tip šéfkuchaře
Ochutnejte naší koprovku s hovězí masem nebo jen s pečenými grenaillemi a zastřeným vejcem
200 G Koprovka s hovězím masem a houskový knedlíkem
245,-
Podáváme každý všední den od 14:30 společně s Ala cart menu
Předkrmy & Naše udírna & k pivu a vínu
120 g Variace hovězích tataráčků
pikantní, s papričkami jalapenos,
s bazalkovým pestem a sušenými rajčaty, topinky 1/10/12
289 Kč
100g Variace uzených mas z naší udírny
krkovice, bůček, panenka, hořčice, vejmrda, beraní rohy, chléb 1/7/10/12
158 Kč
150g Pečené buřty na švestkových povidlech a pivním speciálu
a švestkových povidlech, pikantních papričkách, rozpečený chléb 1/10/12
148 Kč
250g Smažené bramborové chipsy
s jalapeňos dipem /3
155 Kč
80g Pražené mandle s maldonskou solí /8
115 Kč
Rillettes
Rillettes jsou tradiční francouzská masová pomazánka, připravovaná
pomalým dušením a konfitováním vepřového masa
rozpečený chléb 1/10/12
149 Kč
Polévky
Slepičí vývar s játrovými knedlíčky
vaječné nudle, kořenová zelenina Juliene 1/3/7/9
95 Kč
Kulajda s bramborem, NOVĚ V MENU
lesními houbami a koprem 1/3/7/9
95 Kč
Dětská jídla
120g Kuřecí steak grilovaný nebo smažený
smetanová bramborová kaše nebo hranolky, citrón 1/3/7
165 Kč
120g Hovězí svíčková pečeně na smetaně
bylinkové knedlíky, brusinky 1/3/7/9/10/12
165 Kč
Saláty
300g Caesar salát
římský salát, ančovičkový dresink s parmazánem, česnekové krutóny,
sýr Grana Padano 1/3/4/7/10/12
169 Kč
300g Caesar salát +120g Farmářské kuřecí prsíčko
římský salát, ančovičkový dresink s parmazánem, česnekové krutóny,
sýr Grana Padano 1/3/4/7/10/12
254 Kč
300g Caesar salát + 120g Krevety 12ks
římský salát, ančovičkový dresink s parmazánem, česnekové krutóny,
sýr Grana Padano 1/3/4/7/10/12
294 Kč
100g Kachní prso z naší udírny s marinovanými hruškami
variace listových salátů s cherry rajčaty /12
245 Kč
Kachna
1/4 600g Pečené kachny, červené hlávkové zelí s jablky a skořicí
bramborový knedlík 1/3
295 Kč
200g Kachní prso z grilu, švestková omáčka
smažené bramborové krokety 9/
319 Kč
Ze statku a z lesa ( zvěřina z honitby Jevany )
200g Grilovaná panenská svíčková NOVĚ V MENU
(upravena methodou sous vide)
dýňové noky s parmezánovou omáčkou 1/3/6/7/9/10/12
285 Kč
200g Šťavnatá kuřecí roláda z vykoštěného kuřecího stehna
omáčka z pečených paprik, námi vyrobené špecle opečené na másle 1/3/7
248 Kč
350g Kotleta Texas na grilu NOVĚ V MENU
grilovaná kukuřice, pečená brambora v alobalu s bylinkovým dipem
329 Kč
200g Dančí guláš na divokém koření
domácí bramboráčky s majoránkou smažené na sádle 1/3/7/9/12
298 Kč
200g Grilovaná panenská svíčková (upravena methodou sous vide)
dýňové noky s parmezánovou omáčkou
1/3/6/7/9/10/12
285 Kč
Česká Klasika
200g Hovězí svíčková pečeně na smetaně
karlovarské knedlíky, brusinky 1/3/7/9/10/12
269 Kč
Koprovka NOVĚ V MENU
hovězí maso, koprová omáčka, houskový knedlík
245 Kč
450g Pečená vepřová žebra marinovaná v marinádě ze švestkových povidel s papričkami
opečená skýva chleba, karamelizované stříbrné cibulky, vejmrda (křen, jablko, zákys, smetana) 1/3/6/7/9/10/
295 Kč
200g Smažené vepřové řízečky z panenské svíčkové v parmezánové strouhancek NOVĚ V MENU
citrón, máslová bramborová kaše 1/3/7
288 Kč
200g Vepřová líčka dušená na červeném víně
smetanová bramborová kaše, glazovaná kořenová zelenina, Chips z korálu 7/9/12
248 Kč
120g Hovězí tataráček, pikantní s papričkami jalapeños
topinky 4ks 1/10/12
289 Kč
120g Hovězí tataráček se sušenými rajčaty
bazalkou a parmezánem, topinky 4ks 1/10/12
289 Kč
200g Uzená krkovice a vepřové karé z naší udírny. NOVĚ V MENU
kedlubnové zelí, variace knedlíků bramborový, houskový 1/3/7/9
249 Kč
Bezmasé menu
150g Smažený sýr Gouda. NOVĚ V MENU
Bramborové hranolky, tatarská omáčka1/3/7/10
235 Kč
Koprovka NOVĚ V MENU
pečené grenaille, koprová omáčka,
zastřené vejce 63, čerstvý kopr/3/7/10
215 Kč
Dezerty
Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou 1/3/7
135 Kč
Lívanečky s borůvkovým žahourem a zakysanou smetanou
129 Kč
bottom of page