Stálý jídelní lístek `A la Carte
Předkrmy & Naše udírna & k pivu a vínu
80 g Hovězí Carpaccio s bazalkovým pestem,
rukolou, olivovým olejem medvědími kapary, parmezánem rozpečená
249 Kč
120 g Variace hovězích tataráčků
pikantní, s papričkami jalapenos, s bazalkovým pestem a sušenými rajčaty, topinky 1/10/12
289 Kč
100g Variace uzených mas z naší udírny
krkovice, bůček, panenka, hořčice, vejmrda, beraní rohy, chléb 1/7/10/12
158 Kč
150g Pečené buřty na švestkových povidlech a pivním speciálu
a švestkových povidlech, pikantních papričkách, rozpečený chléb 1/10/12
148 Kč
250g Smažené bramborové chipsy
s jalapeňos dipem /3
155 Kč
80g Pražené mandle s maldonskou solí /8
115 Kč
Polévky
Slepičí vývar s játrovými knedlíčky
vaječné nudle, kořenová zelenina Juliene 1/3/7/9
95 Kč
Kulajda s bramborem, NOVĚ V MENU
lesními houbami a koprem 1/3/7/9
95 Kč
Dětská jídla
120g Kuřecí steak grilovaný nebo smažený
smetanová bramborová kaše nebo hranolky, citrón 1/3/7
165 Kč
120g Hovězí svíčková pečeně na smetaně
bylinkové knedlíky, brusinky 1/3/7/9/10/12
165 Kč
Saláty
300g Caesar salát
římský salát, ančovičkový dresink s parmazánem, česnekové krutóny, sýr Grana Padano 1/3/4/7/10/12
169 Kč
300g Caesar salát +120g Farmářské kuřecí prsíčko
římský salát, ančovičkový dresink s parmazánem, česnekové krutóny, sýr Grana Padano 1/3/4/7/10/12
254 Kč
300g Caesar salát + 120g Krevety 12ks
římský salát, ančovičkový dresink s parmazánem, česnekové krutóny, sýr Grana Padano 1/3/4/7/10/12
294 Kč
100g Kachní prso z naší udírny s marinovanými hruškami
variace listových salátů s cherry rajčaty /12
245 Kč
Kachna
1/4 600g Pečené kachny, červené hlávkové zelí s jablky a skořicí
bramborový knedlík 1/3
295 Kč
200g Kachní prso z grilu, švestková omáčka
smažené bramborové krokety 9/
319 Kč
Ze statku a z lesa ( zvěřina z honitby Jevany )
200g Grilovaná panenská svíčková NOVĚ V MENU
(upravena methodou sous vide) dýňové noky s parmezánovou omáčkou 1/3/6/7/9/10/12
285 Kč
200g Šťavnatá kuřecí roláda z vykoštěného kuřecího stehna
omáčka z pečených paprik, námi vyrobené špecle opečené na másle 1/3/7
248 Kč
350g Kotleta Texas na grilu NOVĚ V MENU
grilovaná kukuřice, pečená brambora v alobalu s bylinkovým dipem
329 Kč
200g Dančí guláš na divokém koření
domácí bramboráčky s majoránkou smažené na sádle 1/3/7/9/12
298 Kč
200g Grilovaná panenská svíčková (upravena methodou sous vide)
dýňové noky s parmezánovou omáčkou 1/3/6/7/9/10/12
285 Kč
Česká Klasika
200g Hovězí svíčková pečeně na smetaně
karlovarské knedlíky, brusinky 1/3/7/9/10/12
269 Kč
Koprovka NOVĚ V MENU
hovězí maso, koprová omáčka, houskový knedlík
245 Kč
450g Pečená vepřová žebra marinovaná v marinádě ze švestkových povidel s papričkami
opečená skýva chleba, karamelizované stříbrné cibulky, vejmrda (křen, jablko, zákys, smetana) 1/3/6/7/9/10/
295 Kč
200g Smažené vepřové řízečky z panenské svíčkové v parmezánové strouhancek NOVĚ V MENU
citrón, máslová bramborová kaše 1/3/7
288 Kč
200g Vepřová líčka dušená na červeném víně
smetanová bramborová kaše, glazovaná kořenová zelenina, Chips z korálu 7/9/12
248 Kč
120g Hovězí tataráček, pikantní s papričkami jalapeños
topinky 4ks 1/10/12
289 Kč
120g Hovězí tataráček se sušenými rajčaty
bazalkou a parmezánem, topinky 4ks 1/10/12
289 Kč
Bezmasé menu
150g Smažený sýr Gouda. NOVĚ V MENU
Bramborové hranolky, tatarská omáčka1/3/7/10
235 Kč
Koprovka NOVĚ V MENU
pečené grenaille, koprová omáčka, zastřené vejce 63, čerstvý kopr/3/7/10
215 Kč
Dezerty
Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou 1/3/7
135 Kč
Lívanečky s borůvkovým žahourem a zakysanou smetanou
129 Kč
Burger. Nově V Menu
180 g Jalapeno Burger hovězí maso,
sýr ementál, papričky jalapeno,karamelizovaná cibule, jalapeno majonéza,salát lollo rosso, bramborové hranolky
259 Kč
180 g Smoker beef burger se sýrem Raclete
hovězí maso, karamelizovaná cibulka, uzená slanina, sýr raclete, nakládané cukety, lanýžové aioli,bramborové hranolky
259 Kč
180 g Smash Burger 2 x hovězí maso, cheddar
, cibule, okurka, grilovaná slanina, karamelizovaná cibulka, chipotle majonéza,bramborové hranolky
259 Kč
Burger měsíce
Burger Groby hovězí maso,
hovězí maso, ,salát, rajče, sýr Montery Jack, pečená slanina,,slaninová majonéza, plátky nakládané okurky, BBQ omáčka, bramborové hranolky
259 Kč
Omáčky a přílohy k burgerům
Salát Coleslaw.
65 Kč
Lanýžová majonéza.
55 Kč
Jalapeno majonéza.
55 Kč
Bramborové hranolky
65 Kč
Tatarská omáčka
45 Kč